ワインの原料であるぶどうに多く含まれるポリフェノールは、
植物が紫外線、害虫や菌などの
自然環境から
自分の身を守るために作り出した健やか成分。
ほとんどの植物に含有され、ワインに含まれるポリフェノールは、
構造が明らかにされているだけで
500種類以上*あり、赤ワインのポリフェノール含有量は
2g～6g/Lとされています**。

GABAとは、「γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）」の
ことでアミノ酸の一種。
発芽玄米やチョコレートなどに含まれており、ストレスを和らげる
効果があるといわれている成分です。

ポリフェノールには、身体にうれしい効果がたくさんある
といわれています。

赤ワインに多く含まれるレスベラトロールは、
スーパーポリフェノールといわれています。